Излер Иван Иванович - История изменений

Ssayadov: /* Библиография */

2024-06-16T14:31:22Z

‎Библиография

Ssayadov: /* Кондитерская Излера */

2024-06-16T14:31:03Z

‎Кондитерская Излера

Ssayadov: /* Кондитерская Излера */

2024-06-16T14:21:56Z

‎Кондитерская Излера

Ssayadov: /* Разное */

2024-06-16T14:18:11Z

‎Разное

Ssayadov: /* Изображения */

2024-06-16T14:16:01Z

‎Изображения

Ssayadov в 14:14, 16 июня 2024

2024-06-16T14:14:43Z

Ssayadov: /* Изображения */

2024-06-16T14:13:26Z

‎Изображения

Ssayadov: Новая страница: «{{Персона | name-ru-main =Излер Иван Иванович | name-ru-01 =Иоганн Люций Излер | name-ru-02 = | name-ru-03 = | n…»

2024-06-16T12:59:26Z

Новая страница: «{{Персона | name-ru-main =Излер Иван Иванович | name-ru-01 =Иоганн Люций Излер | name-ru-02 = | name-ru-03 = | n…»

Новая страница

{{Персона
| name-ru-main =Излер Иван Иванович
| name-ru-01 =Иоганн Люций Излер
| name-ru-02 =
| name-ru-03 =
| name-lat =Johann Luzius Isler
| name-en =
| name-am =
| name-fr =
| автокартинки =
| портрет =
| дата рождения =04.09.1810
| место рождения =Давос
| дата смерти =20.09.1877
| место смерти =Санкт-Петербург
| краткая информация =Петербургский антрепренёр и кондитер XIX века, швейцарец по происхождению
| тэг01 =
| тэг02 =
| тэг03 =
| тэг04 =
| тэг05 =
}}

=Биография=
Излер родился 4 августа 1810 года в Давосе. Во время голода 1816—1817 годов переехал вместе с родителями и сестрой Маргаритой в Санкт-Петербург.

После смерти отца, видимо, закончил кондитерскую подготовку под руководством своего отчима<ref>и мастера российской гильдии кондитеров</ref> Х. Ауэра. С начала 1830-х годов работал «первым гарсоном»<ref>старшим официантом</ref> в знаменитой кондитерской Амбиеля, которую посещали лицеисты — и [[Пушкин Александр Сергеевич|А.С. Пушкин]].

Около 1836 г. Амбиель уехал обратно в Давос и продал кондитерскую Излеру, который её сильно расширил, открыв в 1840 г. кафе на первом этаже дома Армянской церкви<ref>Невский проспект, дом 42</ref>.

В 1848 г. арендовал существовавший с 1830-х гг. на земле графа Строганова в «Новой Деревне» ''воксал'' заведения искусственных минеральных вод<ref>также известный как «сад Излера»</ref>. До Излера на эстраде воксала два раза в неделю по вечерам играла музыка; Излер нанял оркестр Ивана Гунгля, цыганский хор Васильева, труппу гимнастов-арабов, поставил входившие тогда в моду живые картины, устраивал фейерверки и иллюминации. Эти развлечения пришлись по вкусу петербуржцам, уставшим от свирепствовавшей тогда холеры. В 1860-х годах сад стал приходить в упадок и Излер его оставил.

После ряда деловых неудач, Излер умер 20 сентября 1877 года в Петербурге в «крайней бедности».
==Работы Излера==
*В 1845 году Излер получил патент № 307 на «машину для приготовления мороженого».
*Полный кондитер, содержащий в себе наставление к приготовлению всех кондитерских изделий, как-то: разного рода печений, подаваемых к чаю, пирогов, тортов, мелкого пирожного, ягодных и фруктовых вареньев и пр., составленный из 20-летних опытов в кондитерском искусстве под руководством Ивана Ивановича Излера, кондитером Г. Д. — 1854.
==Сочинения==

==Достижения==

==Изображения==
==Разное==
*Считается, что Излер первым в России завёл в 1849 году отдельные кабинеты в своём кафе-ресторане в доме Армянской церкви.
===Семья===
*Отец Излера, Иоганн, родившийся в 1785 году, умер в феврале 1818 года вскоре после переезда в Россию, недолго проработав в Петербурге кондитером.
*Мать Излера, урождённая Миерта Амбиель<ref>нем. Miertha Ambüh</ref>, приходилась сестрой знаменитому в то время петербургскому кондитеру Христиану Амбиелю<ref>нем. Christian Ambühl</ref>.
*24 мая 1832 года Излер женился на 20-летней Иоганне Риц-а-Порта<ref>нем. Johanna Dorothea Riz à Porta</ref>, сестре будущего владельца первого российского кафе «Доминик».

=Библиография=

← Предыдущая		Версия 14:31, 16 июня 2024
Строка 57:		Строка 57:
	=Библиография=		=Библиография=
	*Ю. В. Иванов. Излер Иоганн Люциус (Иван Иванович) // Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия. — СПб., 2003. — Т. 2 : Девятнадцатый век ; кн. 2 : Г—И. — С. 533—536		*Ю. В. Иванов. Излер Иоганн Люциус (Иван Иванович) // Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия. — СПб., 2003. — Т. 2 : Девятнадцатый век ; кн. 2 : Г—И. — С. 533—536
		+	==Сноски==

@@ Строка 53: / Строка 53: @@
 *«Северная пчела» писала: «Как здесь все превосходно устроено, как все приноровлено к потребностям холостяка! В первой комнате — магазин конфект. Для табачных курильщиков — особое отделение. Для желающих выпить чашку кофе или шоколада, покушать мороженого — особо прекрасная комната, а для обеда, завтрака или ужина в большой зале поставлены отдельные столики. Прислуга исправная, одетая однообразно, чисто, в платье особого покроя. Отличный повар поддерживает честь заведения, вина — лучшие, и все по цене самой умеренной, так что холостяк может… наслаждаться за безделицу всем, что доставляет у себя дома огромное богатство… Ресторан г. Излера посещается людьми образованными, и вы можете услышать здесь толки о литературе, художестве и театре…».
 *«На Невском проспекте, в многолюдной кондитерской Излера, всенародно вывешено великолепно-картинное объявление о «Петербургском сборнике». На вершине сего отлично расписанного яркими цветами объявления, по сторонам какого-то бюста, красуются, спиною друг к другу, большие фигуры Макара Алексеевича Девушкина и Варвары Алексеевны Доброселовой, героя и героини романа г. Достоевского „Бедные люди». Один пишет на коленах, другая читает письма, услаждавшие их горести. Нет сомнения, что подвигнутый этим картинным объявлением «Петербургский сборник» воспользуется успехом, отнятым у него покамест завистию и несправедливостию».
-*В начале 20 века на Невском был открыт магазин-кафе-кондитерская. Хорошее место. Людное. Она пользовалась дикой популярностью в Санкт-Петербурге. Интерьеры были выполнены в китайских мотивах, модных в то время в свете...., тут по-прежнему можно найти шоколадные конфеты ручной работы, цукаты, пироги с абрикосами, фирменные чаи, кофе, горячий шоколад.
+*О том, что заведение Излера, действительно, не обходили стороной литературные веяния, можно узнать из объявлений, помещаемых все в той же «Северной пчеле», например: «На Невском проспекте, в многолюдной кондитерской Излера, всенародно вывешено великолепно-картинное объявление о «Петербургском сборнике». На вершине сего отлично расписанного яркими цветами объявления, по сторонам какого-то бюста, красуются, спиною друг к другу, большие фигуры Макара Алексеевича Девушкина и Варвары Алексеевны Доброселовой, героя и героини романа г. Достоевского „Бедные люди". Один пишет на коленах, другая читает письма, услаждавшие их горести. Нет сомнения, что подвигнутый этим картинным объявлением «Петербургский сборник» воспользуется успехом, отнятым у него покамест завистию и несправедливостию» (Северная пчела. 1846. 1 марта. № 48. С. 191)<ref>Дмитрий Шерих. По Невскому без скуки. М., ЗАО Центрполираф: ООО «МиМ-Дельта», 2003. С. 150-152</ref>
 =Библиография=
 *Ю. В. Иванов. Излер Иоганн Люциус (Иван Иванович) // Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия. — СПб., 2003. — Т. 2 : Девятнадцатый век ; кн. 2 : Г—И. — С. 533—536

@@ Строка 50: / Строка 50: @@
 ===Кондитерская Излера===
 *Главной Меккой любителей мороженого всё же была та самая кондитерская Иоганн Излера в бельэтаже Армянской церкви. Его мороженое считалось одним из лучших в Петербурге, а количество вкусов постоянно пополнялось. Так, на Невском, 42 можно было отведать мороженое с мараскином (ликёром из особого сорта вишни), фисташками, кофейное, со вкусом чая, ананасное, барбарисное, флердоранжевое и даже пуншевое. Последнее изготавливалось из лимонного мороженого с добавлением мараскина, рома либо шампанского и арака – анисового крепкого алкоголя. И это – лишь небольшая часть ассортимента кондитерской первой половины XIX века!
 =Библиография=
 *Ю. В. Иванов. Излер Иоганн Люциус (Иван Иванович) // Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия. — СПб., 2003. — Т. 2 : Девятнадцатый век ; кн. 2 : Г—И. — С. 533—536

@@ Строка 39: / Строка 39: @@
 <gallery>
 Файл:Иоганн Люций Излер112.jpg
-Файл:Иоганн Люций Излер115.jpg
+Файл:Иоганн Люций Излер115.jpg|Могила на Смоленском лютеранском кладбище в Петербурге
 </gallery>

@@ Строка 47: / Строка 47: @@
 *Отец Излера, Иоганн, родившийся в 1785 году, умер в феврале 1818 года вскоре после переезда в Россию, недолго проработав в Петербурге кондитером.
 *Мать Излера, урождённая Миерта Амбиель<ref>нем. Miertha Ambüh</ref>, приходилась сестрой знаменитому в то время петербургскому кондитеру Христиану Амбиелю<ref>нем. Christian Ambühl</ref>.
 *24 мая 1832 года Излер женился на 20-летней Иоганне Риц-а-Порта<ref>нем. Johanna Dorothea Riz à Porta</ref>, сестре будущего владельца первого российского кафе «Доминик».
 =Библиография=
 *Ю. В. Иванов. Излер Иоганн Люциус (Иван Иванович) // Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия. — СПб., 2003. — Т. 2 : Девятнадцатый век ; кн. 2 : Г—И. — С. 533—536

@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 | name-fr       =
 | автокартинки         =
-| портрет              =
+| портрет              =Johann Luzius Isler.jpg
 | дата рождения        =04.09.1810
 | место рождения       =Давос
@@ Строка 35: / Строка 35: @@
 *В 1845 году Излер получил патент № 307 на «машину для приготовления мороженого».
 *Полный кондитер, содержащий в себе наставление к приготовлению всех кондитерских изделий, как-то: разного рода печений, подаваемых к чаю, пирогов, тортов, мелкого пирожного, ягодных и фруктовых вареньев и пр., составленный из 20-летних опытов в кондитерском искусстве под руководством Ивана Ивановича Излера, кондитером Г. Д. — 1854.
 ==Изображения==
@@ Строка 53: / Строка 50: @@
 =Библиография=

@@ Строка 40: / Строка 40: @@
 ==Изображения==
 ==Разное==
 *Считается, что Излер первым в России завёл в 1849 году отдельные кабинеты в своём кафе-ресторане в доме Армянской церкви.